Uvas Petit Manseng y Viognier excepcionalmente concentradas de Melilla, con influencia marítima del Río de la Plata y suelos arcillosos con influencia de calcáreo. Se vinifica en nuestra bodega por gravedad en Cerro Chapeu y es fermentado en barricas nuevas de roble francés durante 6 meses. Luego se embotella con mínima manipulación.